пн-пт с 08:00 до 16:00
Выходные: сб-вс

Улучшитель хлебопекарный F-20 для замороженного теста BAKEROREAM(000078940)

Улучшитель хлебопекарный  F-20 для замороженного теста BAKEROREAM(000078940)
  • Артикул:

Запросить цену

Мы перезвоним в ближайшее время

Улучшитель "F-20" (для замороженного теста)

Описание:

Предназначен для замороженного теста. Стабилизирует качество замороженного теста, увеличивает газоудерживающую способность теста, улучшает структуру мякиша и объем хлеба.

Прекрасно подходит для технологии замораживания п/ф после частичной расстойки, после формования тестовых заготовок, а так же после частичной выпечки. Так же подходит для изготовления сдобного теста, круассанов и датской слойки.

Преимущества:

- Улучшает структуру мякиша.

- Повышает газоудерживающую способность теста.

- Позволяет получить белый мякиш.

- Увеличивает объём готовых изделий, позволяет получить насыщенный цвет корочки.

- Улучшает структурно-механические свойства теста облегчая его механическую обработку.

- Позволяет сохранить стабильность клейковины во время хранения в замороженном виде.

Дозировка:

- 2-4% к массе муки для технологии замораживания.

- 2-2,5% к массе муки для сдобных и слоеных изделий.

Упаковка: 1 кг

Производитель: Китай

Все товары сайта, Улучшители, разрыхлители, Улучшитель хлебопекарный F-20 для замороженного теста BAKEROREAM(000078940), 78940